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蛋白质的重要性
矿物质－铁
维生素C
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 蛋白质简介： |
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蛋白质是构成人体组织的基本成份，也是促进生长的主要原料。 缺乏蛋白质的话会抑制生长，无法修补坏损的组织及构成抗体。 假如身体摄取了太多的蛋白质，会增加肾脏的负担，并且增加尿液中钙质的排出量，对健康的影响很严重呢。
提醒妳，想要永保健康美丽，别忘了蛋白质这个重要的营养素唷！ |
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·蛋白质的生理功能
·可以建造新的组织，因此对人体非常重要，尤其是婴儿期、儿童期、青春期以及怀孕期的人。
·具有修补组织的功能。如：血液中的蛋白质，白蛋白、球蛋白等的构成也需要蛋白质。
·可维持身体中的酸碱平衡、帮助营养素的运输、构成酵素、激素和抗体等，可调节生理机能。
·每 1 公克蛋白质可以产生 4 大卡的热量。 |
| 什么食物富含蛋白质 |
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- 动物性的蛋白质来源包括：蛋、奶、肉类、鱼类、家禽类
- 植物性的蛋白质则有豆类、核果类及五谷根茎类。
- 蛋白质的摄取应注意质量并重。
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| 人体每天到底需要多少蛋白质？ |
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| 矿物质知识测试－－你了解有关矿物质的基本知识吗？ |
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